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【うに丼】《おすすめ》余市町・雲丹ノ蔵    赤白ハーフ丼

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今回、6店舗を回ってうに丼を食べてきましたが、

ここが一番美味かった!

 

絶対 おすすめです。

余市町なので、レンタカーを借りなくても余市駅から歩いて行けます。

場所は『余市郵便局』の真正面です。

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最初、わからなかったんですよね。

世壱屋さんを出て、積丹に向かおうとしたら『うに丼』の幟(のぼり)が立っている。

食堂風でもなかったので、通り過ぎてしまいました。

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そう、実はここ、お魚屋さんなんですよ。

『新岡鮮魚店』の中にあるんです。

うに丼のためだけなのでイートインコーナーというわけでもないようです。

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お店の半分を合板で簡単に区切ってあるだけです。

そして、

『数量限定』

『一度に店内5名まで』

レア物感がぷんぷんと漂います。

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合板むきだしの店内

サッポロビールのポスター。古いね!w

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メニューこれだけです。

やはりバフンウニは高騰していますね。

バフンもムラサキも余市産ということで、半々でいただきます。

配膳と引き換えで支払いなので、お代を用意しておきましょう。

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届きましたのが、こちら。

ハーフ&ハーフ丼にヘラガニのみそ汁付き。

ショウガ漬はあえてスライスではなく角切りだそうです。 

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ヘラガニ半身もちゃんといただきました。

カニの味が充分出ている汁を飲み干して、甲羅を外し、エラを取り、

カブをばらして食べつくしました。

足はさすがに全部は取り出せませんでしたが。

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ではメインです。

左がバフン、右がムラサキです。

すごくきれいに盛り付けてありますよ。

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ほら、身がぜんぜん潰れてないんです。

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繰り返しますが、ここが一番おいしかったです。

ウニもすごく甘くて美味しかったんですが、ご飯も美味しかったんですよ。

お米が良い?炊き具合?

よくわかりませんが、丼としてはここ最高でした。

お醤油をかけすぎずに、できれば最初の一口はウニをそのまま。

次はご飯と一緒に。

 

 

あと、ここはお魚屋さんです。

海で採ってくるわけでもない、殻を割って加工するわけでもない。

パックされたウニを市場で仕入れてこの味です。

長年、魚を扱っている店主の目利きが良い証明だと思います。

 

 

ごちそうさまでした!